В центре Тулы закрыли кафе "Мясо тут". Причины - санитарные нарушения, который обнаружил Роспотребнадзор.
На кухне отсутствовал производственный контроль по принципам ХАССП, технологические карты и нужное оборудование. Не соблюдалась поточность процессов, блюда готовили из сырья вместо полуфабрикатов, как того требовали условия.
Помимо этого, индивидуальный предприниматель не уведомила Роспотребнадзор о начале работы общепита.
Все это привело к тому, что кафе закрыли на 60 суток.
