Почему роллы нельзя считать диетическим блюдом: состав риса и сыра

Роллы не относят к диетической пище из-за сочетания белого риса, подслащённого уксуса и сливочного сыра. Гастроэнтеролог Екатерина Титова отмечает, что эти ингредиенты повышают содержание в блюде быстрых углеводов, насыщенных жиров и калорий. Шлифованный белый рис быстро усваивается и имеет высокий гликемический индекс. При приготовлении его нередко заправляют рисовым уксусом с сахаром, что добавляет блюду сладость. В роллы также часто кладут сливочный сыр, например «Филадельфию»: он содержит насыщенные жиры и калории. Поэтому роллы не стоит автоматически считать полезным или диетическим выбором: их состав зависит от ингредиентов, а белый рис, сладкая заправка и жирный сыр влияют на пищевую ценность.