Свежую и спелую черешню можно распознать по равномерному насыщенному цвету, упругости и зеленой плодоножке. На эти признаки советуют обращать внимание специалисты Роскачества.
Цвет, упругость и аромат
У хороших ягод окраска соответствует сорту и распределена равномерно, а кожица слегка блестит. Матовая поверхность и отсутствие плодоножки могут указывать на то, что черешню долго хранили.
Спелые плоды упругие, но не чрезмерно твердые. Слишком мягкая черешня может оказаться перезревшей или испорченной, а твердая — недозрелой. Еще один ориентир — легкий аромат: если запаха нет, ягоды могли сорвать до того, как они набрали вкус.
Что проверить перед покупкой
- Осмотрите плоды: на них не должно быть трещин, вмятин и следов гниения.
- Выбирайте ягоды с целой зеленой плодоножкой и гладкой блестящей кожицей.
- Перед употреблением тщательно промойте черешню, даже если она выглядит чистой.