Нежные кабачковые рулетики с сырно-яичной начинкой подойдут и для семейного ужина, и для праздничного стола. Готовятся они из доступных продуктов, а половинки черри и свежая зелень добавляют закуске аппетитный вид.
Ингредиенты
2 молодых кабачка;
2 плавленых сырка;
1–2 яйца;
2 ст. л. растительного масла;
майонез — по вкусу;
4–5 помидоров черри;
чеснок и зелень — по вкусу.
Как приготовить
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной около 3–5 мм.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики кабачка по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и румяными. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Натрите яйца и плавленый сыр на тёрке. Мелко порубите зелень, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с небольшим количеством майонеза.
Выложите начинку у края каждого кабачкового ломтика и сверните его рулетиком. Черри разрежьте пополам, положите по половинке сверху и закрепите шпажкой или зубочисткой.
Перед подачей закуску можно ненадолго убрать в холодильник: так рулетики станут плотнее, а начинка — ещё выразительнее, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".