Друзья, если в Тулу приехать со своим самоваром и пряником — получится Всероссийский фестиваль «День пряника», где и побывала наша воскресная рубрика #ИсториясГеографией.
В России главный герой тульского фестиваля появился в XVII веке, когда узоры на тесто наносились резными деревянными формами — словно «печатались». Отсюда и пошло родовое название пряников — «печатные».
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Ингредиенты в семейных кондитерских отмеряли не общеизвестными мерами, а тайными «разновесами» — камешками, кусочками металла, — чтобы сохранить секрет рецепта.
А фирменный узор на деревянной форме служил «визитной карточкой»: по нему сразу узнавали производителя.
В Туле на мастерклассах фестиваля испечь пряник и, возможно, создать свой секрет вкуса мог каждый.
Как и оценить «печатный ассортимент» мастеров пряничного дела: в ярмарке участвовали 15 регионов России и даже КНР, представители которой изготовили традиционный лунный пряник.
Однако мои тульские коллеги попрежнему считают, что настоящие печатные пряники делают только в Туле.
Смотрите репортаж, который для воскресной рубрики "История с географией" подготовили мои коллеги из УМВД России по Тульской области.
#ГодНародовРоссии
Подписывайтесь https://max.ru/ivolk
