Анковский пирог вошел в сет гастропроекта «География России»
В ресторане Ruski – флагмане современной авторской русской кухни – доступен юбилейный сет федерального гастрономического проекта «География России», в котором представлено блюдо шеф-повара ресторана «Титуларт» из Тульской области. Всего в специальное меню вошли позиции десяти регионов, которые команда проекта посетила в пятом сезоне.
Состав сета:
Благовещенск: «Ночной рынок».
Иваново: тюря с копченым сомом.
Челябинск: щучина.
Йошкар-Ола: паренге-мелна с карасями в сметане.
Териберка: заебуриха с треской и крабом.
Иркутск: буузы и копченая сметана.
Ростов-на-Дону: ростовский пирог с говядиной и соусом из раков.
Нарьян-Мар: оленина с брусникой.
Киров: десерт с ржаным хлебом и грибами.
Тула: Анковский пирог.
Торжественная презентация сета состоялась на гала-ужине в Москве с участием тульской этнофолкгруппы Runa Project.
«География России» – федеральный просветительский проект, который реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы. За пять сезонов его участники посетили более 50 регионов страны, исследуя местные продукты и исторические рецепты. Проект объединяет экспедиции, гастрольные ужины, сотрудничество с региональными ресторанами и собственное гастротревел-шоу.
Наряду с другими шеф-поварами, участие в нем принял бренд-шеф ресторана «Титуларт» отеля «Джаст Вуд», расположенного в Веневском районе Тульской области, Антон Крупенин.
2026 год объявлен Годом единства народов, и именно эта идея легла в основу концепции сета.
«Благодаря популяризации национального гастрономического наследия обеспечивается развитие внутреннего туризма и реализация ряда задач нацпроекта «Туризм и гостеприимство». Губернатор Дмитрий Вячеславович Миляев призывает использовать подобные инструменты для повышения туристической привлекательности региона», – подчеркивает министр туризма Тульской области Елена Мартынова.
