Сливочное куриное рагу с томатами и зеленью — это изысканное и лёгкое горячее блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Нежные кусочки куриного филе в сочетании с мягким сливочным соусом и свежими томатами обеспечат незабываемый гастрономический опыт, а ароматная зелень добавит яркости и свежести.
Почему стоит попробовать это рагу?
Главные преимущества сливочного куриного рагу:
- Лёгкость и сытность: блюдо содержит куриное филе, овощи и зелень, что не оставляет чувства тяжести.
- Простота приготовления: использование доступных ингредиентов делает этот рецепт незамысловатым и быстрым.
Слово «рагу» происходит от французского «r?veiller», что означает «пробуждать аппетит». И это блюдо как раз и сделает ваши будни более аппетитными. Готовится оно по классической технологии: куриное мясо нарезается, обжаривается, а затем тушится с овощами в обволакивающем сливочном соусе.
Ингредиенты для рагу
Для приготовления понадобятся следующие составляющие:
- 4 филе куриной грудки
- 200 г помидоров черри
- 4 вяленых помидора
- 200 мл сливок жирностью 20%
- 4 зубчика чеснока
- Базилик, кинза и петрушка по 2–3 веточки
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезать куриное филе кубиками (2–2,5 см), вяленые помидоры — мелкими кусочками, а черри — пополам. Измельчить зелень и чеснок.
Шаг 2: В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить куриное филе до золотистой корочки (около 10 минут). Посолить, добавить чеснок и перец. Уменьшить нагрев, добавить шпинат, вяленые и черри помидоры, готовить ещё 5 минут. Ввести сливки, добавить половину зелени и тушить ещё 3–4 минуты.
Шаг 3: Разложить рагу по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и украсить оставшейся зеленью. Подавайте с рисом или другим гарниром по вашему выбору.
Полезный совет: Для достижения лучшего результата используйте сливки 20% жирности — менее жирные могут свернуться при термообработке.
Заметка для хозяйки: Вместо риса к этому рагу можно подать кускус или картофельное пюре, а также использовать его как соус для пасты.
