Домашнее печенье с начинкой — это замечательное угощение, которое несомненно порадует вас и ваших близких. Оно получаются рассыпчатым, мягким, а начинка добавляет ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления
Перед началом кулинарного процесса стоит подготовить следующие продукты:
Для теста:
мука — 290 г
сахарная пудра — 70 г
ванильный сахар — 1/2 пакетика (4 г)
сливочное масло — 100 г
разрыхлитель — 1 неполная ч. ложка
сметана — 40 г
растительное масло — 50 мл
половина яйца
Для начинки:
сушеная клюква — 100 г
финики — 100 г
корица — 0,5 ч. ложки
Пошаговый процесс
В глубокой миске или чаше миксера взбивается мягкое сливочное масло. Затем добавляется растительное масло, сахар (нормальный и ванильный), сметана и половина яйца.
Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в массу, сначала мешая лопаткой, а затем перемешивая руками до получения однородного теста.
Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 15-20 минут, а в это время готовим начинку.
Сушеную клюкву промываем и обсушиваем. Финики очищаем от косточек и помещаем в блендер вместе с корицей. Измельчаем до получения однородной массы, затем формируем из нее около 30 небольших заготовок.
Достаем тесто, делим его на 30 равнозначных частей. Каждый кусочек весит примерно 19 г.
Скатываем шарики и накрываем пленкой, чтобы они не заветривались. Одним шариком формируем печенье при помощи вилки, как показано в видео.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 20 минут. После запекания даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Угощение получится невероятно рассыпчатым и вкусным. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
