Нежное, ароматное и совершенно безмясное, томатное перлотто станет настоящим открытием для любителей здоровой кухни. Это сытное блюдо с бархатной текстурой пропитано сочностью спелых томатов и пряными травами, что делает его идеальным выбором как для уютного ужина, так и для званого обеда. Попробуйте и насладитесь каждым кусочком, даже не добавляя мясных ингредиентов!
Ингредиенты для приготовления
- Перловка — 150 г
- Томатный соус (резаные томаты в соусе) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Специи (прованские травы или сушёный базилик) — по вкусу
- Чеснок — 1.5 зубчика
- Растительное масло — 10 мл
Приготовление шаг за шагом
Для начала перловую крупу нужно подготовить. Один из простейших способов — замочить её в кипяченой воде на 6-8 часов. Затем, отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. При желании в рецепт можно добавить мелко нарезанный лук для большей сочности.
Чеснок очищается и измельчается. Разогревается сковорода с растительным маслом, куда добавляется чеснок и томатная паста. Обжаривайте на среднем огне всего пару минут, чтобы вкус был более насыщенным. После этого в сковороду добавляются томатный соус, соль и специи. Тушите смесь ещё 2-3 минуты, а затем введите мед и дайте ей покипеть на медленном огне около 10 минут.
Теперь пришло время добавить отваренную перловку. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 3-5 минут на маленьком огне, помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
