С каждым годом пивоварение набирает все больше популярности, а новшества становятся частью этого увлекательного процесса. На радость ценителям пенного напитка появляются новые сорта хмеля и инновационные дрожжи. В центре внимания сегодня — крепкое пиво Pomona, сваренное с использованием гибридных дрожжей LalBrew Pomona™, разработанных в сотрудничестве с Lallemand Brewing.
Уникальные особенности Pomona
Pomona, вдохновленная древнеримской богиней плодородия, представляет собой тройной NEIPA, который создали питерско-белорусские мастера Полуночного Проекта. В процессе варки использовались хмели Cascade CGX, Nelson Sauvin Amplifire и Krush, что придает напитку уникальный вкус.
Гибридные дрожжи LalBrew Pomona™ отобраны специально для улучшения вкусовых качеств и процесса брожения в hopped beer. Эти дрожжи, разработанные в канадской лаборатории Escarpment Laboratories, усиливают биотрансформацию и создают фруктовый профиль с нотами персика, цитрусовых и тропических фруктов.
Дегустация: что на выходе?
Образец Pomona был куплен в магазине «Пиво и Пенапаки» за 450 рублей за 0,5 литра. Визуально пиво выглядит ярким с густой пенной шапкой, а аромат сдержанный, с тонкими виноградными нотами. При дегустации ощущаются цитрусовые оттенки, лайм и сладкий виноград, создавая сладко-кислый вкус. Послевкусие освежающее, практически без горечи. Несмотря на свою плотность, пиво пьется легко, и его алкогольный содержимостный уровень в 10,6% не ощущается.
Почему стоит попробовать?
- Оригинальность: Использование современных дрожжей добавляет новой глубины в привычные вкусы.
- Разнообразие: Сочетание уникальных хмелей и дрожжей открывает новые горизонты для ценителей пива.
Pomona — это не просто еще одно пиво на полке. Его уникальный состав и продуманный процесс варки делают его достойным внимания. Оценка рецепта — 4,25 из 5. Чем дольше экспериментирует пивоваренная индустрия, тем интереснее для нас, любителей пенного!
