Секреты кулинарного искусства порой заключаются в самых неожиданных инструментах. Например, маринование рыбы в пластиковой бутылке — это не только забавно, но и необычно! Этот простейший способ заставит ваших близких удивляться, когда на столе появится оригинальная маринованная скумбрия.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Чистая вода – 1.5 л.
- Соль – 3 ст. ложки
- Сахар – 1.5 ст. ложки
- Черный чай – 2 ст. ложки
- Черный перец горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Луковая шелуха – от 3-х луковиц
Приготовление маринада
Для начала скумбрию нужно подготовить: очистить ее и удалить голову. Поскольку планируется готовить две рыбы, количество маринада следует удвоить. В большую кастрюлю налить 1.5 литра чистой воды, добавить все необходимые ингредиенты: соль, сахар, черный чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху.
Далее кастрюлю нужно поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить маринад в течение 5 минут, после чего снять с плиты и дать полностью остыть, обратив внимание, что он должен иметь темно-коричневый цвет.
Уникальный процесс маринования
Идеальным решением для маринования станет обычная пластиковая бутылка объемом 1 литр. Сначала следует срезать верхушки бутылок, а затем положить в них подготовленные рыбы. Остывший маринад нужно процедить через мелкое сито, чтобы осталась только жидкость, после чего заливаем маринад в бутылки с рыбой. Сверху накрываем фольгой и отправляем в холодильник на 48 часов.
По истечении времени скумбрию можно доставать из маринада и нарезать на порционные кусочки. Удивительный золотистый цвет рыбы был достигнут благодаря чайной заварке и луковой шелухе в маринаде. Этот оригинальный рецепт порадует всех любителей рыбы своим нежным вкусом и едва уловимым копченым ароматом.
