Кексы — это выпечка, завоевавшая сердца многих и по сей день, и эта история уходит корнями в Древний Рим. Первые кексы готовились из ячменной муки с добавлением изюма и граната, напоминая хлебные лепёшки с сухофруктами. Сегодня их популярность только возросла, и существует множество рецептов для этого десерта.
В этом материале представлен простой рецепт кексов, которые можно приготовить всего за полчаса. Тесто готовится за десять минут. Выпечка не содержит ни кефира, ни соды, ни сливочного масла, что делает её подходящей для большинства случаев. Если под рукой нет апельсинов, можно использовать любые фрукты, а вместо яиц — один банан, что делает кексы веганскими.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 150 г муки
- 3 яйца
- 1 апельсин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 мл растительного масла
Приготовление
1. В глубокой миске смешать цедру одного апельсина с сахаром. 2. Добавить яйца и растительное масло, хорошо перемешать. По желанию можно добавить немного сока апельсина для аромата. 3. Ввести муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать до получения однородного жидкого теста.
4. Разлить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Готовые кексы получаются пышными, ароматными и слегка сладкими, идеально подходящими для чаепития. Начинка может быть разнообразной — каждый может экспериментировать с тем, что есть под рукой.
Приятного аппетита!
