Эти рулетики из баклажанов — идеальная закуска для любого случая: яркая, ароматная и невероятно аппетитная!
Что потребуется для приготовления:
- Баклажан – 3 шт.
- Орехи (кедровые или любые другие) – 100 г.
- Творожный (сливочный) сыр – 150 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – 6 листочков
- Кинза – 7-8 веточек
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сушеный базилик – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление рулетиков
Сначала баклажаны необходимо нарезать тонкими пластинами. Затем каждую пластину щедро посыпать сушеным базиликом и полить оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматом.
Выкладываем баклажаны на бумагу для выпечки и посыпаем солью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Тем временем можно подготовить начинку. В чашу блендера помещаем предварительно обжаренные орехи, кинзу, базилик и чеснок, все хорошо измельчаем. Затем добавляем творожный сыр и немного соли, перемешиваем до однородной массы.
Финальный штрих
Как только баклажаны готовы, вынимаем их из духовки. На каждый кусочек выкладываем приготовленную начинку и аккуратно сворачиваем в рулетик. Эти вкусные рулетики из баклажанов готовы к подаче!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом летнего сада в каждом кусочке!
