Нежные коржики к чаю: легкий домашний рецепт

1 апреля 2026, 18:18

Коржики, приготовленные на основе йогурта и масел, являются идеальным угощением для чайной церемонии. Они отличаются мягкостью и рассыпчатостью, а также имеют долгий срок хранения, не черствея сразу.

Что понадобится для коржиков

Яйца — 2 шт.
Белок — 1 шт.
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 100 мл
Йогурт — 100 мл
Сода — 1 ч. ложка (5 г)
Ванилин — по вкусу
Мука — около 550 г

Для смазывания:

Желток — 1 шт.
Сметана — 1 ст. ложка

Процесс приготовления коржиков

Нежные коржики, отличающиеся легким сладковатым вкусом, легко готовятся. Не нужно тратить много времени, и их приготовление может стать не только обычной запеканкой, но и настоящим кулинарным опытом.

Начать нужно с яиц: в одной миске разбить 2 яйца, а третье разделить на белок и желток. Желток пригодится для смазывания.

Йогурт смешать с содой и оставить на несколько минут.

Сливочное масло, доставайте заранее, чтобы оно стало мягким. Нарезать его на небольшие куски.

Смешать яйца с сахаром, растительным маслом и йогуртом с содой, затем добавить ванилин.

По частям вводите муку в смесь, тщательно перемешивая до получения однородности.

Когда тесто станет однородным, добавьте кусочки сливочного масла и продолжайте замешивать, пока не исчезнут комки масла.

Разделите тесто на части и раскатайте его до толщины около 1 см.

С помощью формочек вырезайте коржики и выкладывайте их на противень, предварительно застеленный пергаментом.

В отдельной миске соедините желток и сметану, тщательно перемешайте, затем смажьте коржики получившейся смесью.

Разогрейте духовку до 180°C и поместите коржики на 15 минут.

Готовые коржики можно подавать к чаю, украсив красивым блюдом или подносом. Они станут отличным дополнением к вашему дню и порадуют гостей своим вкусом!