Кинза, или кориандр, известна своим неповторимым ароматом и широким использованием в кулинарии и медицине. Это растение легко добавить в салаты, супы и мясные блюда, а также использовать для украшения клумб. Сегодня речь пойдет о том, как правильно вырастить кинзу на своем дачном участке.
Описание растения
Кориандр посевной (Coriandrum sativum) — это однолетнее растение из семейства сельдерейных. Его родина находится на востоке Средиземноморья. Высота растения может варьироваться от 40 до 150 см. Нижние листья имеют перисторассеченную форму, в то время как верхние — более мелкие и сидячие.
Цветет кинза в июне-июле, а плоды начинают созревать в июле-августе. Для удачного роста необходимы легкие и плодородные почвы, при этом лучше избегать тяжелых глин. Кинза предпочитает солнечные места и при недостатке света может хуже развиваться.
Популярные сорта кинзы
Существуют три основных группы сортов кинзы: эфирномасличные, овощные и пряные. Каждый сорт имеет свои характеристики:
- Срок готовности зелени к употреблению,
- Устойчивость к стрелкованию,
- Ароматичность и вкус,
- Содержание витамина С.
Вот несколько популярных сортов:
- 'Стимул' — раннеспелый, высокий по содержанию витаминов и с хорошим вкусом.
- 'Тайга' — позднеспелый, с густыми зелеными листьями.
- 'Дебют' — среднеспелый, характерный своими высокими и хорошо облиственными розетками.
- 'Янтарь' — нежные и сочные листья.
- 'Шико' — кудрявые листья, отлично подходят для украшения блюд.
- 'Лимончик' — с цитрусовым ароматом.
Выращивание кинзы из семян
Для успешного выращивания кинзы следует выбрать солнечное место и подготовить почву осенью, перекопав ее на глубину 25-30 см. Ранней весной семена высеваются на глубину 1-2 см с расстоянием 30-35 см между рядами. Семена могут прорастановать до 25 дней, а для ускорения процесса можно замочить их в теплой воде.
После появления двух листочков необходимо определять растительность и обеспечивать регулярный уход: рыхлить, поливать и, при необходимости, подкармливать. Для получения зелени можно высевать семена каждые 15-20 дней, что обеспечит непрерывную harvest свежей кинзы.
Кинза не только радует гурманов, но и обладает множеством лечебных свойств благодаря своим спазмолитическим и антибактериальным качествам. Выращивая эту культуру, можно не только насладиться ее вкусом, но и воспользоваться целебной силой растения.
