Творожная запеканка — простое блюдо, которое для многих связано с завтраками в детском саду и уютом бабушкиной кухни. Секрет знакомого с детства вкуса — в мягком твороге, манной крупе и румяной сметанной корочке. Приготовить такую запеканку дома совсем несложно.
Ингредиенты
- Творог — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 4–5 ст. ложек;
- манная крупа — 2 ст. ложки;
- сметана — 2–3 ст. ложки и немного для смазывания;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка, соль — щепотка;
- изюм — 50–70 г по желанию;
- сливочное масло для формы.
Как приготовить
Чтобы запеканка получилась особенно нежной
Слишком влажный творог лучше заранее откинуть на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка. Для более воздушной текстуры можно отделить белки от желтков: желтки добавить к творогу, а белки взбить и аккуратно вмешать в массу перед выпеканием. Манка даст бархатистую консистенцию, а мука сделает её плотнее.
Подавайте запеканку тёплой или охлаждённой — со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или ягодным сиропом. Несколько доступных продуктов, немного времени — и на столе домашний десерт, который одинаково хорош для завтрака и вечернего чаепития, сообщает Дзен-канал "Бодрый Баран".
