Тонкие блины с творожной начинкой после запекания становятся особенно мягкими и сочными. Для этого рецепта понадобятся обычные продукты, сковорода диаметром 20–22 см и форма примерно 25?40 см. Приготовление займёт около часа: 40 минут активной работы и 25 минут в духовке, пишет Дзен-канал "Всегда Вкусно!".
Ингредиенты
- Для блинов: мука — 300 г, молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. л., соль — щепотка, растительное масло — 2 ст. л.
- Для начинки: творог — 400 г, сахар — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., изюм — 50 г по желанию.
- Дополнительно: сливочное масло — 30 г, растительное масло — для формы.
Как приготовить
Как сохранить начинку сочной
Лучше выбирать сухой творог жирностью 5–9%. Сметана смягчает начинку, а яйцо помогает ей держать форму при нарезке. Не кладите слишком много творога: двух ложек на блин достаточно, чтобы он не порвался.
Подавайте блины со сметаной, вареньем, сгущёнкой или ягодами. Остатки можно хранить в холодильнике до двух дней. Также блины с начинкой допускается заморозить — отдельно или уже запечёнными, срок хранения составляет до месяца.
