Кто может устоять перед ароматным черничным кексом с легким лимонным акцентом? Этот быстрый и простой десерт станет отличным дополнением к вашему чайному времени. Нежный и немного влажный, он приятно радует вкусом и завоевывает сердца сладкоежек.
Идеальные ингредиенты для кекса
Соберите необходимые ингредиенты, чтобы приступить к приготовлению:
- Для теста:
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло (82%) — 150 г
- Сахар — 130 г
- Яйца — 3 шт.
- Цедра 1 лимона
- Черника — 100 г
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
- Для сиропа:
- Вода — 70 мл
- Сахар — 50 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Для шоколадной глазури:
- Белый шоколад — 100 г
- Растительное масло — 10 мл
- Вяленая вишня — 10 г
Приготовление кекса шаг за шагом
1. Готовим тесто: Взбейте мягкое сливочное масло с цедрой, ванилью и солью до легкости. Затем добавьте яйца с сахаром и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно соединяйте муку с разрыхлителем, добавляя ее в жидкие ингредиенты. В конце аккуратно вмешайте чернику. Разделите тесто на две части и выложите в формочки. Выпекайте в разогретой до 180° духовке около 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
2. Приготовим сироп: В кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только кексы будут готовы, пропитайте их горячим сиропом и остудите на решетке. После этого покрывайте кексы растопленным белым шоколадом и посыпьте вяленой вишней.
Этот черничный кекс не только вкусен, но и настолько прост в приготовлении, что станет настоящей кулинарной находкой. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями, чтобы они тоже смогли насладиться этим десертом!
