С приходом майского солнца природы на всех уровнях находит свой новый ритм, а щавель, с его ярким зеленым цветом и легкой кислинкой, способен добавить свежести в каждое блюдо. В честь Дня щавелевого супа представлены пять вегетарианских рецептов, где главный ингредиент — щавель. Эти блюда перенесут вас в мир гастрономической алхимии, и мы готовы превратить ваш завтрак или ужин в настоящее событие.
Тосты с кремом из щавеля и растительной феты
Ингредиенты (4 порции):
- Ржаной или цельнозерновой хлеб — 200 г
- Листья щавеля — 80 г
- Растительная фета — 120 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замены:
- Растительная фета — тофу в рассоле (150 г)
- Оливковое масло — масло виноградной косточки
Щавелевый суп-крем с кокосовым молоком
Ингредиенты (4 порции):
- Листья щавеля — 150 г
- Молодой картофель — 300 г
- Репчатый лук — 80 г
- Овощной бульон — 600 мл
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Замены:
- Кокосовое молоко — соевое или овсяное
- Картофель — цветная капуста (300 г) для низкоуглеводной версии
