Пирог «апельсинник» — это не только вкусно, но и изысканно. Этот десерт подходит для любого стола, а его яркий фруктовый вкус оставит незабываемое впечатление на ваших близких. В этом рецепте пошагово расскажем, как приготовить эту сладость.
Подготовка теста
1. Для начала необходимо замесить тесто. В небольшой ёмкости разведите дрожжи в 120 мл воды, добавив 1 чайную ложку сахара.
2. Муку смешайте с холодным маргарином, нарезанным на кусочки, и измельчите в мелкую крошку. Затем, используя руки, аккуратно перетерите до получения однородной массы.
3. Сделайте в мучной крошке углубление, посолите и влейте разведённые дрожжи. Замесите тесто, а затем поместите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 30 минут для настаивания.
Начинка для пирога
4. Подготовьте начинку: удалите косточки из апельсинов и нарежьте их мелкими кусочками, не снимая кожуру. Измельчите фрукты в блендере или прокрутите через мясорубку. Добавьте оставшийся сахар и кисель, тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Готовое тесто разделите на три части: одну большего размера и две меньшего. Тонко раскатайте большую часть и выложите в круглую форму для выпекания. На тесто выложите половину фруктовой начинки, накройте одной из меньших раскатанных частей, затем добавьте оставшуюся начинку. Накройте пирог второй меньшей частью теста, придайте ему форму и защипите края. Не забудьте сделать небольшое отверстие в центре для выхода пара.
Выпекание и подача
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут, пока он не приобретёт золотистую корочку.
7. Пирог лучше подавать охлаждённым — так он станет ещё более вкусным и ароматным!
Не упустите возможность порадовать своих близких чудесным десертом. Успехов в выпечке!
