Школьные столовые в Туле показали процесс готовки для детей
В Тульской области действует единый региональный стандарт, по которому формируют ежедневное меню для всех образовательных учреждений региона. Оно должно быть сбалансированным, содержать достаточно витаминов и микроэлементов.
Обязательно в рационе школьника должна быть белковая пища: мясные продукты, творог, молоко и яйца. При этом не менее 60% белка именно животного происхождение.
Прописаны нормы и к содержанию пищевых волокон, поэтому в меню добавили сухофрукты, цельнозерновой хлеб, рис, бобовые и овощи – не менее 10–20 граммов.
Размер порции зависит от возраста. Например, до 11 лет ребёнку нальют 200-250 граммов супа. После 12 лет - уже 300 граммов.
