Восхитительные лепешки с золотистой корочкой и хрустящими краями покорят сердца всех домочадцев. Начинка из сыра дарит сочность и тягучесть, а благодаря тому, что тесто готовится на молоке и без дрожжей, процесс становится легче и быстрее. Полутвердый сыр идеально плавится, создавая сливочный вкус, а добавление зелени базилика придаст оригинальности и свежести. Аромат домашней выпечки, заполнивший дом, соберет всю семью за столом.
Ингредиенты
- мука – 400 г
- молоко (3,2%) – 250 мл
- полутвердый сыр – 150 г
- растительное масло – 40 мл
- разрыхлитель теста – 3 г
- сахар – 5 г
- соль – 3 г
- сливочное масло для смазки
Пошаговое приготовление
1. Начните с подготовки сыра: натрите полутвердый сыр на крупной терке. Затем тщательно промойте веточки базилика и просушите их, оборвите листья и мелко нарежьте.
2. Переходите к приготовлению теста. Просейте муку в глубокую миску, добавьте молоко, тертый сыр, нарезанный базилик, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты и вымесите тесто руками до однородной консистенции.
3. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут, чтобы тесто подошло.
4. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на части весом 80-100 г. Из каждого куска раскатайте лепешки толщиной 3-5 мм, старайтесь, чтобы они поместились на сковороду.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия смазывайте сливочным маслом и складывайте в стопку.
Советы по подаче
Лепешки лучше подавать со сметаной или разнообразными соусами, приправленными зеленью и чесноком. Напитки как свежезаваренный чай, кофе или какао станут отличным дополнением к блюду. Для более воздушной текстуры теста можно использовать кисломолочные продукты – сметану или кефир, а на молоке лепешки получаются особенно нежными.
