Нежный мусс из творога в сочетании с хрустящей редиской и ароматным зеленым луком — то, что нужно весной. Этот салат не только радует глаз, но и идеально подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса. Возможно, его стоит даже назвать "творожком", ведь это поистине витаминное и вкусное блюдо.
Как приготовить творожный салат с редиской: подробный рецепт
1) Редиску хорошо промыть, удалить кончики и нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Для того чтобы сделать салат особенно нежным и воздушным, можно очистить редиску, оставив только белую сердцевину, что уберет резкость и сделает вкус более мягким.
Дополнительный совет: чтобы редиска сохранила свой белоснежный цвет, сбрызните ее лимонным соком перед приготовлением. Это поможет не только сохранить цвет, но и предотвратить размягчение.
2) Измельчить зеленый лук или шалот. Для дополнительной остроты можно добавить небольшое количество репчатого лука.
3) Овощи соедините с раскрошенным нежным творогом.
4) Теперь самое интересное — приготовление заправки. В глубокую миску соединить густой йогурт с небольшим количеством сливок, добавить соль, щепотку сахара, черный перец и прессованный чеснок.
Важно: такую заправку не стоит долго хранить, чтобы она не расслоилась. Все ингредиенты лучше смешать заранее, чтобы получить однородный соус, который хорошо соединится с творогом и редиской.
После того как все смешано, заправить творог с редиской и тщательно перемешать для получения кремообразной массы.
Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы все ароматы «пропитались» друг другом.
Необходимые ингредиенты
- Творог — 200 г
- Редиска — 4-5 шт
- Лук репчатый (по желанию) — 1 шт. мелкий
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Зеленый лук — по вкусу
- Для заправки:
- Жирные сливки — 2-3 ст.л.
- Йогурт без добавок — 100-150 мл
- Щепотка сахара, соль и перец по вкусу
По желанию, в салат можно добавить сваренное яйцо, но это уже другая история.
